本日のメニュー42:ミランダのチョコレートブラウニーメレンゲケーキ
こんにちは、びゅーんです。
ナイジェラのデビルドエッグ、あれ出来たら面白そうだな。機会があったら真似してみたい。
しかし今回は違うのを作ります。ケーキです。
表題にあるミランダはブリティッシュベイクオフ シーズン1に出場したベイカー。決勝戦まで勝ち残ったベイカーの1人で、第2週目ではすごく可愛いアイシングのビスケットを作りました。
↓『THE GREAT BRITISH OF BAKING』より
今回は『THE GREAT BRITISH OF BAKING』より 「Miranda’s Chocolate Brownie Meringue Cake」を参照しながら作っていきたいと思います。ブラウニーの上にメレンゲを乗せたサンドイッチケーキのような感じです。
湯せんでチョコレートを溶かしていきます。
バターと粉糖を混ぜ合わせます。これは…もうちょっとバターを柔らかくするべきだったか…。
卵を混ぜ合わせていきます。
そこへ溶かしたチョコレートを投入！！
更に刻んだチョコレートを加えて混ぜ合わせます。
型に敷き詰めてオーブンで10分くらい焼きます。ブラウニーが大体固まってくるくらいまでです。通常のブラウニーよりかなり短い焼き時間です。
オーブンでブラウニーを焼いている間にメレンゲを作ります。卵白を泡立ててグラニュー糖を加えてしっかりとしたメレンゲにします。
そこへ刻んだヘーゼルナッツを入れてそっと混ぜます。
焼いたブラウニーの上に乗せて更に25分焼きます。
で、焼いてみたのですが…………う、うん。
うぅぅ切ってみるとこのケーキの悲惨さがよく分かる…。ブラウニーはなんか固まりきれていないしメレンゲは時間がたつとみるみる萎んでいくしで。
うわーん！！！ごめんなさいミランダーーーー！！！これは失敗だーーーー
うーん。原因は前半のブラウニーかなぁ。焼き時間をもう少し長めに取れば違っていたかもしれない。多分。
ミランダさんは他にも自身のHPでレシピを公開しています。どれも美味しそうなものばかりなので、いつか1品チャレンジしてみたいですね…。
